该项目不迭格会导致动物油质量不纯

(1510703)抽查中发觉的不及格产物包罗长沙动物油总公司出产的菜籽油、柳州市甘旨源粮油无限义务公司出产的一级花生油、开封市科瑞食物无限公司出产的花生油和麟名泰商贸无限公司白佛分公司出产的花生油。

抽查中发觉的次要质量问题包罗少数产物脂肪酸构成不及格。纯正的食用动物油都是由响应的脂肪酸构成,该项目不及格会导致动物油质量不纯。同时个体产物酸价和过氧化值超标,酸价和过氧化值是反映食用油脂新颖度和氧化酸败程度的主要卫生目标,其超标会形成动物油发生酸败变质,发生哈喇味,影响食用。